こんにちは、ikuzo(いくぞう)です。
今回は、青森おでんの「大角天」という具材についてのお話です。
「こみやま」で食べた思い出の味
むかし、青森市の橋本に「こみやま」という駄菓子屋がありました（現在はもうありません）。
少ないおこづかいでよく入りびたってたんです。
時代は昭和40年代後半の話です。
私が小学1、2年生のころ「こみやま」では、たいていの物が10円か20円で買えて、
「なにを買おう？」と迷ったあげく、私が冬によく買ってたのは「おでん」でした。
おこづかいで「おでん」を買う小学1年生か2年生、なかなかシブくないですか？(笑)
大きなお鍋に入っている「おでん」は具材が3種類のみで、
「こんにゃく」と薄い「練りもの」が10円、「ゆで卵」は20円でした。
20円は小学生の低学年にとって高額だったので（買うとほかの物が買えなくなるので）、
よく食べたのは「こんにゃく」と「練りもの」です。
「こみやま」のおでんはすべて串にささってて、店のおばあちゃんに注文すると、小皿にのせて味噌をかけてくれました。
串と皿をもってハフハフしながら食べるんですが、その味噌味のおでんがなんとも美味かったんですよね。
練りものの名前は「大角天」
その後、東京に引っ越してきたので、味噌味のおでんはずっと食べていませんでした。
「あの懐かしい、ぺらぺらした薄い練りものは、いったい何という食べ物だったんだろう？」
と、ある日検索してみました。
すると、ありました。
薄いぺらぺらの練りものは「大角天」という食べ物だったんですね。
東京では見たことがありません。
ついでに、おでん用の味噌も見つけました。
で、青森へ帰った際に「ユニバース」というスーパーでこれらを買って、東京にクール便で送ったわけです。
そして作りました。
「おおー、こみやまの味だ」
約40年ぶりに食べた「青森おでん」はまさしく、子供のころに食べた駄菓子屋の味でした。
それからは、秋に青森へ帰る機会があれば「大角天」と「しょうがみそ」を買って自宅へ送ってます。
スーパーで売っている「大角天」は賞味期限が5日程度なので、冷凍庫で保存するようにして1～2ヶ月間楽しんでます。
ちなみに青森で買うと、3枚入りの「大角天」が250～300円、小袋が5つ入った「しょうがみそ」は100円ちょっとで買うことができます。
おさない食堂の「大角玉子丼」
先日、青森へ帰った際にこんな食べ物も発見しました。
青森駅のすぐそばに「おさない食堂」という有名なお店があるんですが、なにげにのぞくと
「大角玉子丼」（520円）
大角天って「おでん」以外にも食べ方があったんですね。
しかも、今どき520円とはリーズナブルだ…。
おさない食堂は、たまに寄ってたんですが、今まで気がつきませんでした。
今度入ったら、食べてみようと思います。
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