こんにちは、青森市出身のikuzo(いくぞう)です。
今回は私が愛してやまない、青森市の「まるかいらーめん」を紹介します。
現在は東京に住んでいるので食べるのは年に1、2回になってしまいましたが、小学生の頃から40年以上通っているお店です。
「まるかい」の文字を見ただけでも、よだれがでるくらい大好きなラーメンです。
まるかいらーめんの場所・営業時間・駐車場など
まるかいらーめんは、アスパムのすぐそばにあります。アスパムとの位置関係はこんな感じです。
青森駅からは歩いて7～8分くらいで、アスパムを目指すと簡単に見つかります。
2016年にリニューアルして、とても綺麗なお店になりました。
駐車場は、お店の前と横に12台分の駐車スペースがあります。
住所：青森市安方2丁目2-16
電話：017-722-4104
営業時間：10：00～18：00
定休日：日曜日
まるかいらーめん 店内の様子
まるかいらーめんの店内はカウンター8席、4人用のテーブルが7卓、2人用のテーブルが3卓と1人用のテーブルが4卓あります。
合計で46席とさすがは繁盛店ですが、現在はコロナの影響でカウンター席は半分使えなくなっています。
まるかいらーめんのメニュー
まるかいらーめんのメニューは「醤油らーめん」の大と中、それと「おにぎり」のみです。
お店に入ると「いらっしゃーい！お客さんは？」と店員さんに尋ねられます。
人数を聞かれているわけでなく、注文を聞かれているので「大！」もしくは「中！」と注文しましょう。
ラーメンしかないので、わざわざ「醤油らーめんの大」などと言う必要はありません。
複数注文するときは「大ふたつ」や「中みっつ」のように言えばOKです。
まるかいのラーメンは大が700円で中が650円です。
どちらか迷ったら50円の差なので「大」を注文しておけばいいと思います。
注文後に券売機で食券を買ったら、好きな席で待ちましょう。
おにぎりは代金と引き換えにレジで受け取ります。
まるかいの醤油らーめん
昔は注文してから20分以上待つこともありましたが、現在は5分から10分程度でラーメンが運ばれてきます。
こちらが、まるかいの醤油らーめんです。
「大」の方が「中」よりも麺が少し増えて、チャーシューの量も少しだけ多くなります。
ラーメンといいつつ、このチャーシューのボリュームは嬉しくないですか？
初めてくるお客さんでチャーシューメンを注文する人がいますが、
店員さんに「チャーシューメンはありません」と言われながら出てくるのがコレですからね。
まるかいの麺は中太で、かん水は使用していません。
以前はうどんのように柔らかい賛否両論の麺でしたが、最近は以前に比べるとコシのある麺に変わりました。
もしかすると麺が変わったのではなく、茹で時間を短くしただけかもしれませんが。
具はネギとメンマ、そして柔らかめのモモ肉チャーシューです。
スープの醤油は宮内庁御用達のマルキンしょうゆを使用。
煮干しのスープは他の店よりも酸味が強く、これがクセになります。
スープは昔に比べて薄味になったような気がします。
塩分大好きの青森県では現在「短命県返上」の取り組みを行ってます。
まるかいらーめんもお客さんの健康を考えて、スープをやや薄味にしたのかもしれません。
薄味で物足りない方にはテーブルの上に「かえしだれ」が置いてあるので、そちらを使いましょう（ほどほどに）。
最後に
まるかいらーめんは昔ながらのラーメンだけあって、素材の旨味を活かしたとてもシンプルなラーメンです。
余計なものが入っておらず、食べたあとも口の中に余韻が残り、幸福感が持続する、そんなラーメンです。
私はいつも700円の「大」を注文しますが、とてもコスパの高いラーメンだと思います。
煮干しラーメンの好きな方は、まるかいのラーメンをぜひ一度食べてみて下さい。
最後におまけの写真です。
まるかいは昔「マル海ラーメン」だったんですよねー（外観は2003年、店内は2015年の写真です）。
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