【まるかいらーめん】青森市にいったらココ！煮干し香る至福のラーメン

こんにちは、ikuzo(いくぞう)です。

今回紹介するのは私が愛してやまない、青森市にある「まるかいらーめん」です。

現在は東京に住んでいるので食べるのは年に1、2回になってしまいましたが、小学生の頃から40年くらい通っているお店です。

「まるかい」の文字を見ただけでも、よだれがでるくらい大好きなラーメンです。

まるかいらーめんの場所と営業時間など

まるかいらーめんは、アスパムのすぐそばにあります。アスパムとの位置関係はこんな感じです。

2016年にリニューアルして、綺麗なお店に生まれ変わりました。

青森駅からは歩いて7～8分くらいで、アスパムを目指すと簡単に見つかります。

お店には12台分の駐車スペースがあります。

まるかいらーめん 店内の様子

まるかいらーめんの店内は広々していて、10人座れるテーブルが店内の中央にあり、

他にカウンター8席、4人用のテーブルが8卓、2人用のテーブルが3卓あります。

合計で56席とさすがは繁盛店ですが、現在はコロナの影響で使える席が限られています。

まるかいらーめんのメニュー

まるかいらーめんのメニューは「醤油らーめん」の大と中、それと「おにぎり」のみです。

お店に入ると「いらっしゃーい！お客さんは？」と店員さんに尋ねられます。

人数を聞かれているわけでなく、注文を聞かれているので「大だい！」もしくは「中ちゅう！」と注文しましょう。

複数注文するときは、「大だいふたつ 」「中ちゅうみっつ」のように注文すればOKです。

ラーメンしかないので、わざわざ「醤油らーめん」と言う必要はありません。

 

まるかいのラーメンは大が650円で中が600円です。

どちらか迷ったら50円の差なので「大」を注文しておけばいいと思います。

従来は券売機で食券を買うシステムでしたが、

2021年に訪れたらレジにいる店員さんに前払いで代金を支払い、番号札を受けとるシステムに変わってました。

これもコロナの影響だと思います。

こちらが「大」と「中」しかない券売機です↓

現在は店員さんに現金を支払って番号札をもらうシステムです↓

おにぎりは代金と引き換えにレジで受け取ります。

まるかいのラーメン

昔は注文してから20分以上待つこともありましたが、現在は5分から10分程度でラーメンが運ばれてきます。

こちらが「中」ラーメンで、

こちらが「大」ラーメンです。

※ラーメンの丼はどちらも同じ大きさです。

 

「大」の方が「中」よりも麺が少し増えて、チャーシューの量も若干多くなります。

ラーメンといいつつ、このチャーシューのボリュームは嬉しくないですか？

初めてくるお客さんでチャーシューメンを注文する人がいますが、

店員さんに「チャーシューメンはありません」と言われながら出てくるのがコレですからね。

 

麺は中太で、かん水は使用していません。

以前はうどんのように柔らかい賛否両論の麺でしたが、最近は以前に比べるとコシのある麺に変わりました。

もしかすると麺が変わったのではなく、茹で時間を短くしただけかもしれませんが。

 

具はネギとメンマ、そして柔らかめのモモ肉チャーシューです。

スープの醤油は宮内庁御用達のマルキンしょうゆを使用。

煮干しのスープは他の店よりも酸味が強く、これがクセになります。

スープは昔に比べて薄味になったような気がします。

塩分大好きの青森県では現在「短命県返上」の取り組みを行ってます。

まるかいらーめんもお客さんの健康を考えて、スープをやや薄味にしたのかもしれません。

薄味で物足りない方にはテーブルの上に「かえしだれ」が置いてあるので、そちらを使いましょう（ほどほどに）。

最後に

まるかいらーめんは昔ながらのラーメンだけあって、素材の旨味を活かしたとてもシンプルなラーメンです。

余計なものが入っておらず、食べたあとも口の中に余韻が残り、幸福感が持続する、そんなラーメンです。

私はいつも650円の「大」を注文しますが、とてもコスパの高いラーメンだと思います。

煮干しラーメンの好きな方は、まるかいのラーメンをぜひ一度食べてみて下さい。

最後におまけです（まるかいの2015年以前の店内です）↓