青森市【まるかいらーめん】煮干し香る至福のラーメン

こんにちは、青森市出身のikuzo(いくぞう)です。

今回は私が愛してやまない、青森市の「まるかいらーめん」を紹介します。

現在は東京に住んでいるので食べるのは年に1、2回になってしまいましたが、小学生の頃から40年以上通っているお店です。

「まるかい」の文字を見ただけでも、よだれがでるくらい大好きなラーメンです。

まるかいらーめんの場所・営業時間・駐車場など

まるかいらーめんは、アスパムのすぐそばにあります。アスパムとの位置関係はこんな感じです。

青森駅からは歩いて7～8分くらいで、アスパムを目指すと簡単に見つかります。

2016年にリニューアルして、とても綺麗なお店になりました。

駐車場は、お店の前と横に12台分の駐車スペースがあります。

まるかいらーめん 店内の様子

まるかいらーめんの店内はカウンター8席、4人用のテーブルが7卓、2人用のテーブルが3卓と1人用のテーブルが4卓あります。

合計で46席とさすがは繁盛店ですが、現在はコロナの影響でカウンター席は半分使えなくなっています。

まるかいらーめんのメニュー

まるかいらーめんのメニューは「醤油らーめん」の大と中、それと「おにぎり」のみです。

 

お店に入ると「いらっしゃーい！お客さんは？」と店員さんに尋ねられます。

人数を聞かれているわけでなく、注文を聞かれているので「大だい！」もしくは「中ちゅう！」と注文しましょう。

ラーメンしかないので、わざわざ「醤油らーめんの大だい」などと言う必要はありません。

複数注文するときは「大だいふたつ」や「中ちゅうみっつ」のように言えばOKです。

 

まるかいのラーメンは大が700円で中が650円です。

どちらか迷ったら50円の差なので「大」を注文しておけばいいと思います。

注文後に券売機で食券を買ったら、好きな席で待ちましょう。

おにぎりは代金と引き換えにレジで受け取ります。

まるかいの醤油らーめん

昔は注文してから20分以上待つこともありましたが、現在は5分から10分程度でラーメンが運ばれてきます。

こちらが、まるかいの醤油らーめんです。

「大」の方が「中」よりも麺が少し増えて、チャーシューの量も少しだけ多くなります。

ラーメンといいつつ、このチャーシューのボリュームは嬉しくないですか？

初めてくるお客さんでチャーシューメンを注文する人がいますが、

店員さんに「チャーシューメンはありません」と言われながら出てくるのがコレですからね。

 

まるかいの麺は中太で、かん水は使用していません。

以前はうどんのように柔らかい賛否両論の麺でしたが、最近は以前に比べるとコシのある麺に変わりました。

もしかすると麺が変わったのではなく、茹で時間を短くしただけかもしれませんが。

 

具はネギとメンマ、そして柔らかめのモモ肉チャーシューです。

スープの醤油は宮内庁御用達のマルキンしょうゆを使用。

煮干しのスープは他の店よりも酸味が強く、これがクセになります。

スープは昔に比べて薄味になったような気がします。

塩分大好きの青森県では現在「短命県返上」の取り組みを行ってます。

まるかいらーめんもお客さんの健康を考えて、スープをやや薄味にしたのかもしれません。

薄味で物足りない方にはテーブルの上に「かえしだれ」が置いてあるので、そちらを使いましょう（ほどほどに）。

最後に

まるかいらーめんは昔ながらのラーメンだけあって、素材の旨味を活かしたとてもシンプルなラーメンです。

余計なものが入っておらず、食べたあとも口の中に余韻が残り、幸福感が持続する、そんなラーメンです。

私はいつも700円の「大」を注文しますが、とてもコスパの高いラーメンだと思います。

煮干しラーメンの好きな方は、まるかいのラーメンをぜひ一度食べてみて下さい。

 

最後におまけです。

まるかいは昔「マル海ラーメン」だったんですよねー（外観は2003年、店内は2015年の写真です）。

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