こんにちは、ikuzo(いくぞう)です。
今回は私が愛してやまない、青森市の「まるかいらーめん」を紹介します。
現在は東京に住んでいるので食べるのは年に1、2回になってしまいましたが、小学生の頃から40年くらい通っているお店です。
「まるかい」の文字を見ただけでも、よだれがでるくらい大好きなラーメンです。
まるかいらーめんの場所や営業時間など
まるかいらーめんは、アスパムのすぐそばにあります。アスパムとの位置関係はこんな感じです。
青森駅からは歩いて7～8分くらいで、アスパムを目指すと簡単に見つかります。
2016年にリニューアルして、とても綺麗なお店になりました。
お店には12台分の駐車スペースがあります。
住所：青森市安方2丁目2-16
電話：017-722-4104
営業時間：10：00～18：00
定休日：日曜日
まるかいらーめん 店内の様子
まるかいらーめんの店内は10人座れるテーブルが店内の中央にあり、
他にカウンター8席、4人用のテーブルが8卓、2人用のテーブルが3卓あります。
合計で56席とさすがは繁盛店ですが、現在はコロナの影響で使える席が限られています。
まるかいらーめんのメニュー
まるかいらーめんのメニューは「醤油らーめん」の大と中、それと「おにぎり」のみです。
お店に入ると「いらっしゃーい！お客さんは？」と店員さんに尋ねられます。
人数を聞かれているわけでなく、注文を聞かれているので「大！」もしくは「中！」と注文しましょう。
複数注文するときは、「大ふたつ 」「中みっつ」のように注文すればOKです。
ラーメンしかないので、わざわざ「醤油らーめん」と言う必要はありません。
まるかいのラーメンは大が650円で中が600円です。
どちらか迷ったら50円の差なので「大」を注文しておけばいいと思います。
以前は注文後に券売機で食券を買うシステムでしたが、
2021年に訪れたらレジにいる店員さんに代金を支払って番号札を受け取るシステムに変わってました。
これもコロナの影響だと思います。
こちらが従来使われていた「大」と「中」しかない券売機です↓
2021年11月現在はレジで現金を支払って番号札を受け取るシステムでした↓
おにぎりは代金と引き換えにレジで受け取ります。
まるかいの醤油らーめん
昔は注文してから20分以上待つこともありましたが、現在は5分から10分程度でラーメンが運ばれてきます。
こちらが、まるかいの醤油らーめんです。
「大」の方が「中」よりも麺が少し増えて、チャーシューの量も少しだけ多くなります。
ラーメンといいつつ、このチャーシューのボリュームは嬉しくないですか？
初めてくるお客さんでチャーシューメンを注文する人がいますが、
店員さんに「チャーシューメンはありません」と言われながら出てくるのがコレですからね。
麺は中太で、かん水は使用していません。
以前はうどんのように柔らかい賛否両論の麺でしたが、最近は以前に比べるとコシのある麺に変わりました。
もしかすると麺が変わったのではなく、茹で時間を短くしただけかもしれませんが。
具はネギとメンマ、そして柔らかめのモモ肉チャーシューです。
スープの醤油は宮内庁御用達のマルキンしょうゆを使用。
煮干しのスープは他の店よりも酸味が強く、これがクセになります。
スープは昔に比べて薄味になったような気がします。
塩分大好きの青森県では現在「短命県返上」の取り組みを行ってます。
まるかいらーめんもお客さんの健康を考えて、スープをやや薄味にしたのかもしれません。
薄味で物足りない方にはテーブルの上に「かえしだれ」が置いてあるので、そちらを使いましょう（ほどほどに）。
最後に
まるかいらーめんは昔ながらのラーメンだけあって、素材の旨味を活かしたとてもシンプルなラーメンです。
余計なものが入っておらず、食べたあとも口の中に余韻が残り、幸福感が持続する、そんなラーメンです。
私はいつも650円の「大」を注文しますが、とてもコスパの高いラーメンだと思います。
煮干しラーメンの好きな方は、まるかいのラーメンをぜひ一度食べてみて下さい。
最後におまけです（まるかいの昔の店舗です）↓
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